Sobre mim
Comida não é mais um item da lista de tarefas.
Acredito que a comida pode deixar um dia comum mais especial. Não porque toda refeição precise ser sofisticada, mas porque cozinhar e comer junto pode ser uma das melhores partes de uma vida corrida.
Sou Thiago Temple, o cozinheiro por trás do Mr. Food Programmer. De dia, sou engenheiro de software; na hora do jantar, nos fins de semana e especialmente aos domingos, costumo estar cozinhando para minha família de cinco. Sou cozinheiro caseiro autodidata, nascido e criado no Brasil, com uma curiosidade sem fim pela comida, pelas técnicas e pelas histórias das cozinhas do mundo inteiro.
Este é um lugar para aprender em público: experimentar cozinhas novas, testar técnicas, errar e compartilhar o que realmente funciona numa cozinha de família de verdade. Algumas receitas viram clássicas da casa. Outras, não. As duas coisas fazem parte da graça.
Na maioria dos dias, isso significa jantares práticos moldados pelo trabalho, pelos horários da família, pelas sobras e por gente com fome. Em outros dias, o jantar vira um projeto: algo lento no defumador, uma pizza no forno ou um prato que me leva para uma nova toca de coelho. Cabem os dois.
Comida também é algo pessoal para mim. Tenho diabetes tipo 1, então presto atenção nos ingredientes e cozinho em casa com frequência. Quero refeições que sustentem minha saúde e funcionem para a minha família sem que o jantar vire uma concessão.
A cozinha de casa — onde cada prato acontece
Se você ama comida boa, quer cozinhar um pouco melhor e não quer que cozinhar vire mais um peso — você está no lugar certo. Vamos fazer bagunça, aprender alguma coisa e, com sorte, dar ao jantar de hoje um motivo para todo mundo ficar mais um pouco à mesa.
Comece pelas receitas.
10 delas por enquanto — jantares de dia de semana, projetos de fim de semana e os cafés da manhã que meus filhos pedem duas vezes por semana.
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