Bowl de Arroz com Frango Glaceado ao Molho de Soja
Um bowl rápido de arroz com frango coberto por um molho brilhante e agridoce de soja e molho de ostra, pronto em 25 minutos.
Por Thiago Temple Publicada em
Preparo
10 min
Cozimento
15 min
Total
25 min
Serve
5
Nível
Fácil
Este é um bowl de arroz rápido para os dias de semana, com frango macio e um molho agridoce brilhante. O molho de soja e o molho de ostra dão profundidade, enquanto o vinagre de arroz equilibra o açúcar mascavo e o mel opcional para que o molho não fique doce demais.
A receita foi adaptada da Tiffy Cooks, mas sem Coca-Cola.
Ingredientes
Toque para marcar conforme for usando · 14 itens
Quantidades como foram escritas — esta receita serve 5.
Modo de preparo
- 1
Coloque o frango em uma tigela com o alho, o molho de soja, o molho de ostra, o molho de soja escuro e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar por 5 minutos.
- 2
Em outra tigela, misture a água ou o caldo de frango, o açúcar mascavo, o vinagre de arroz e o mel ou xarope de bordo, se for usar. Mexa até dissolver quase por completo.
- 3
Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Acrescente o óleo e depois o frango. Cozinhe por 4 a 5 minutos, deixando o frango dourar.
- 4
Despeje a mistura de molho já preparada e mexa bem. Tampe e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, até o frango estar totalmente cozido e os pedaços mais grossos atingirem pelo menos 74 °C (165 °F).
- 5
Tire a tampa e continue cozinhando em fogo médio-alto a alto por 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até o líquido reduzir e virar um molho brilhante que envolva o frango.
- 6
Prove e ajuste o dulçor, se necessário. Finalize com sementes de gergelim e cebolinha fatiada.
- 7
Sirva sobre arroz cozido quente, acompanhado dos legumes que preferir.
Duas coisas que fazem diferença
A estimativa nutricional considera o frango e o molho divididos em cinco porções. Ela não inclui o arroz cozido, as sementes de gergelim, a cebolinha nem os legumes servidos como acompanhamento, já que essas quantidades não foram medidas.
Informação nutricional
1/5 do frango e do molho (sem contar o arroz e as guarnições, cujas quantidades não foram medidas)
Calorias
520
Proteínas
40 g
Carboidratos
18 g
Gorduras
31 g
Fibras
1 g
