Vinagrete Rápido e Refrescante
Um vinagrete gelado de tomate, pimentão e cebola para dias quentes, torradas, saladas e carne na brasa.
Publicada em
Preparo
15 min
Cozimento
0 min
Total
15 min
Serve
8
Nível
Sem cozimento
Nos dias mais quentes, é exatamente o tipo de coisa que eu quero ter por perto: fresco, gelado, ácido e fácil de colocar em quase tudo.
Use como uma salada simples, sirva por cima de folhas, coloque em cima de uma torrada de pão de fermentação natural com manteiga e um pouco de sal de finalização, ou sirva sobre carne na brasa. Combina especialmente bem com peixe, porco ou frango.
Ingredientes
Toque para marcar conforme for usando · 11 itens
Quantidades como foram escritas — esta receita serve 8.
Modo de preparo
- 1
Pique a cebola amarela, coloque em água gelada e deixe de molho enquanto você prepara o resto.
- 2
Pique os tomates, o pimentão amarelo, a cebolinha e a salsinha.
- 3
Escorra bem a cebola.
- 4
Coloque em uma tigela grande a cebola escorrida, os tomates, o pimentão, a cebolinha e a salsinha.
- 5
Acrescente o azeite, o vinagre de vinho branco, o sal kosher e a pimenta-do-reino.
- 6
Misture bem, prove e acerte o tempero se precisar.
Duas coisas que fazem diferença
Fica ainda melhor no dia seguinte, então é uma boa receita para preparar com antecedência.
Sirva gelado como salada, por cima de outra salada, sobre torrada de pão de fermentação natural com manteiga, ou com peixe, porco ou frango na brasa.
Informação nutricional
1 porção, considerando 10 porções
Calorias
39
Proteínas
0,6 g
Carboidratos
3,4 g totais / 2,6 g líquidos
Gorduras
2,8 g
Fibras
0,7 g
Açúcares
2,0 g
